집에서 간단 오이피클만들기 황금레시피

요즘 오이값이 비싸다. 2천원에 4개인가...

 

봄이라서 그런가보다.

 

예전에 피클 담을때는 천원에 3개~ 5개씩 했을때 담아서... 그 시절 생각하고 있다니.

 

아무튼 2천원에 4개의 오이를 사왔다.

 

개당 500원꼴~

 

오늘은 피클을 담을려고 한다. 가끔 파스타를 해먹으니 오이피클이 다 떨어진것.

 

설탕도 없어서 설탕도 사옴.

 

 

 

 

오이를 사와서 깨끗이 씻고 겉에 뾰족이들은 제거해준다. 

 

베이킹소다, 소금에다가 팍팍 씻어준다는데 일단 굵은소금으로 한번 해줌.

 

 

 

 

양배추와 무도 조금 있어서 썰어봤다.

 

요게 피클과 같이 담그면 꽤 맛있더라.

 

무는 정말.. 최고! 무피클 짱!

 

 

 

 

 

안에다가 넣고 (굵은후추도 조금 넣어본다.)

 

 

 

 

 

피클물을 만들려는데.......아차 

 

식초가 2배식초다 아..........어쩌지 

 

2배식초는 쓰기가 힘들다. ㅠㅠ 저번에 한번 했다가 망치긴했는데..

 

일단 종이컵으로 설탕 종이컵1컵 2배식초반컵 물 2컵을 부었다.

 

근데.....식초맛이 강하다. 물을 2컵 더 붇는다. 설탕도 조금더 첨가 ㅠㅠ

 

원래 물2컵에 식초1컵 설탕반컵의 레시피면 딱이다. 양은 알아서 정하면 됨.

 

4:2:1로 해도 되고..( 자기 유리병에 사이즈에 따라 틀리다 )

 

피클링스파이스 이런거 쓰는 사람들 있는데 난 그런거 안사서 모르겠다. 없어도 맛있기만 하다.

 

아무튼 2배식초땜에 열심히 맛보고 하다가 혀 감각 무뎌지고 끓이고 끓인물을  

 

오이 담은 유리통에 넣어준다.

 

 

그리고 바로 뒤로 돌려주기.

 

이렇게 12시간 그리고 바로 세워서 12시간 하고 냉장고 들어가면 이번 년도 피클은 완성이다.

 

파스타와 리조또를 마음껏 먹을 수 있게 되었다!

 

피자도 요걸로~

 

집에서 한번 만들어보세요!

 

간단하고 맛있습니다~