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집에서집밥21

집에서 집밥 가을은 쭈꾸미 샤브샤브 소고기 샤브샤브 가을에는 전어와 쭈꾸미, 그리고 대하가 어마어마한 계절이다. 오랜만에 다같이 모여서 점심 먹기로 한 날이다. 그래서 어머님께서 여러가지를 준비하셨다! 살짞 데친 쭈꾸미~ 살이 통통하게 올랐다. 머리는 따로 빼서 샤브샤브에 넣을예정! 엄청난 등급의 한우 샤브샤브... 근데......얇지가 않아!!! 뭐지? ㅋㅋㅋ 아저씨가 손으로 썰으셨는지.. 두껍다 뚜거워 ㅋ 고추장떡! 이거 정말 별미다~ 금세 사라졌다. 샤브샤브 해먹기 전에! 오뎅도 넣고 배추도 넣고 버섯도 넣고!! 고기육수에 완전 빠져버렸다. 고기가 정말 진하다 진해~ 요것이 한상 되시겄다. 오랜만의 샤브샤브!! 한번 도전을!! + 생크림 케잌까지~+_+ 녹는다 녹아!! 2021. 10. 19.
집에서 저녁 집밥 능이버섯 닭한마리 해먹기 오랜만에 능이버섯 닭한마리를 해먹기로 했다. 닭도 무려 토종닭 능이버섯은 티벳 능이버섯을 이용하는데, 가격도 싸고 향도 진해서 자주 이용하는 편이다. 구매하는곳은 초록창에다가 검색하면 된다. 암튼! 다 잘려져 나온 닭한마리 사와서 씻고 한번 살짝 삶아 놓고 큰 능이버섯 하나 뿔려서 가위로 자르기 시작. 정말.. 이정도 능이버섯 한국산으로 사면 십만원은 줘야 할것 같은대..... 티벳 능이버섯 최고다! 능이벗서을 잘라주고 그전에 만들어놓은 감자와 통마늘등 전부 다 넣어주고 인삼도 하나 넣어줌! 왠 나무토막을 올리지 라고 생각할지 모르지만, 저것이 바로! 엄나무다. 우리집은 항상 엄나무를 넣어서 닭백숙이나 닭한마리를 한다. 위에 있는 기름좀 걸러내고~ 거르고 거르다 보니 꽤 많이 걸러진다. 30분정도 끓여져.. 2021. 10. 15.
집에서 집밥 양갈비 굽기 오늘 저녁은 양갈비다. 그전에 사놓은 양갈비를 전날 해동시켜 놓고 오늘 저녁에 먹기로 했다. 양갈비는 네이버쇼핑에서 제일 유명한곳에서 구입. 이제 3번째인가? 정말 양도 좋고 맛도 좋고 가격은 쎄다. 하지만 양꼬치집에서 2만원에 파는거 생각하면 정말 싸다. 약 4만원정도? 에 양갈비 8대정도를 얻을수 있...나?? 아무튼!! 키친타올을 준비하고 양갈비의 핏물을 쫙쫙 하나씩 빼주었다. 그리고 캠핑갈때 삼겹살 위에 뿌리는 허브솔트를 위에 뿌려준다. 안쪽 구석구석 팍팍!! 한곳에 잘 쌓아두기. 한 10분정도 절여놓으면 괜찮은것 같다. 같이 먹을 버섯도 서걱서걱 잘라놓고 후라이팬에 굽기시작!! 양갈비는 기름이 정~~~~ 말 많이 나온다. 요렇게 계속 구울때마다 키친타올로 기름을 닦아내 버려줘야 한다. 살이 두꺼.. 2020. 6. 10.
집에서 집밥 숨겨진 죽순해삼볶음(야매 유산슬) 오늘은 집에서 야매 유산슬을 하려고 한다. 유산슬... 이라기엔 이름이 너무 거창하고 죽순해삼볶음이랄까? 올 초에 구입하고 얼려놓았던 죽순을 꺼내서 자른다음에 삶기 시작. 약 20~30분정도 중불에 삶은것 같다. 아무래도 죽순에는 석회 물질이 있어서 이렇게 해줘야.. 괜찮아질듯. 냉장고 안에 있는 청경채도 준비하고~ 양송이버섯과 표고버섯도 준비한다. 그리고 대망의 해삼 요게 약 5000원어치정도 되려나? 그리고... 처음해보는 요리인지라.. 해삼은 저멀리 우주의 이슬이 되버..... 아무튼 일단 계속하자. 파도 송송송 썰어주고~ 버섯도 버섯섯섯섯 하고 썰어준다. 다 끓인 죽순은 찬물에 담가서 또 안좋은걸 빼준다. 나올지는 모르겠지만.. 삶았으면 된거 아닐려나... 녹말가루도 준비! 해삼은 잘 씻어서 한곳.. 2020. 6. 5.
집에서 집밥 남은치킨으로 깐풍기만들기(간단 깐풍기소스) 어제 먹다남은 치킨이 있는데, 그냥 먹을까 하다가 저녁에 밥반찬으로 만들어먹기로 했다. 남은치킨 깐풍기 만들어서 먹기! 집에 있는 버섯과 파 그리고 고추를 썰어주었다. 일단 파기름을 내기위해서 파를 먼저 볶아준다. 파볶파볶 그리고 다진마늘을 넣어주고 남은 채소들을 넣어주고 쉐킷 한다음 30초후에 먹고 남은 치킨을 넣어준다. 그리고 (아빠숟가락 기준) 굴소스 1 설탕1 간장1 물1 넣으면 끝!! (미리 만들어두면 좋다) 그리고 계속 볶볶 한다! 그리고 접시에 가지런히 올려주면!! 깐풍기 완성! 저녁 밥반찬 끝이다. 소스도 괜찮고 다 괜찮지만...... 치킨이 바삭하질 않아.. 초큼 질기다. 역시 하루 지난 치킨인가.. 흠. 치킨은 남기는게 아니거늘... 2020. 5. 19.
집에서 집밥 부추전과 버섯전 그리고 광어회 오늘 저녁은 회를 먹기로 했다. 근데 회만 먹으면 적적하고.. 좀 뭔가 다른것도 먹고 싶으니 전을 하자! 집에있는 냉장고를 살펴보니 부추, 호박, 새송이버섯 GET! 새송이 버섯 씻어서 잘라주고~ 부추전할 부추도 씻어서 잘라주고~ 봉지에 밀가루를 준비해서 거기에 버섯이랑 호박을 넣어준다! 부침가루를 물에 풀어넣... 어라 뭔가 이상한대 아니야!! 제대로 하고 있어. 일단 봉지에 넣은 버섯과 호박을 부침가루를 반죽에 쉐킷해서 달궈진 후라이팬에 튀겨준다! 그래 잘 튀겨졌군! 후후 열심히 호박을 먼저 구워주고 벌써 노릇한게 맛있어보인다. 'ㅠ' 남은 부침가루반죽에 부추를 넣고 마지막 전을 만든다. 그사이에 광어회가 왔다. 정말 까치산역세 까치수산횟집 최고!! 2만원에 이정도는 어디에서 먹을 수 있을라나. 좀... 2020. 5. 17.
집에서 집밥 닭갈비볶음양념과 닭똥집구이 저번에 닭다리살만 있는걸 몇개 사서 소분해서 얼려놓았다. 그리고 굽고 튀기고 해먹다가 이번에 닭갈비볶음을 해먹기로 했다. 닭갈비볶음의 생명 아니 맛의 진수라고 할수 있는 양념장을 만들어볼까!! 아빠숟가락기준으로 고춧가루 5 고추장 5 간장 5 간마늘 5 설탕 3 맛술 3 간생강 있으면 좋지만 없어서 패스 요렇게 넣고 베트남 매운고춧가루 1숟가락 양념 맛보고 달달이를 좀더 먹고 싶다면 1숟가락 더. 맛보고 오.. 괜찮다!! 하고 잘라놓은 닭다리살을 같이 묻혀서 범벅해준다. 닭다리살이나 닭다리를 우유에 재워두고 막 그러는데... 우유 아깝더라. 그냥 흐르는 물에 잘 씻어서 키친타올로 물기 제거하고 요런양념에 5분이상 재워두기만 해도 닭의 잡냄새는 없다. 같이 먹을 양배추 썰어주시고~ 느타리버섯도 씻... 어.. 2020. 5. 13.
집에서 집밥 버섯만두전골해먹기 오늘 저녁은 버섯샤브샤브닷! 집에 버섯이 너무 많다. 받은것도 있고 산것도 있고 그리고!! 그래서 버섯샤브샤브를 해먹기로 했다. 샤브샤브라기보단.. 그냥 버섯만두전골? 저번에 정육점에서 샀던 우삼겹. 요게 참 좋다. 찌개에다가도 먹고 샤브샤브에다가도 먹고~ 오늘의 버섯들 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯 그리고 오늘 버섯만두전골을 하게 된 양념장... 계속 냉장고에 2개월째 있길래 먹기로 했다. 요건 어떤맛일려나 싶기도 하고... 그래서.... 야채도 엄청 했다. 양파, 파, 배추, 쑥갓 전골에 빠질 수 없는 두부! 만두는 큰걸로 4개! 급하게 만든 마늘대무침 그냥 초장만 있으면 된다 요게 젤 맛나. 육수를 만들고~ 고추가루도 넣어주고 야채와 버섯도 넣어주고 끓이기 시작. 만두도 넣고 어느정도.. 2020. 5. 9.
집에서 집밥 도축하는언니네 곱창 해먹어보기 오늘은 집에서 곱창을 해먹는 날이다. 예전에 집에서 곱창을 사서 해먹어봤는데, 냄새가 냄새가.......아주 진동을 하더라. 생곱창은 삶고 소주에 재워두고 맥주에 재워두고 해서 냄새를 많이 없애야 한다는데, 그때는 소주에만 살짝 재워두고 해서 그런지... 정말.. 최악이였다 ㅠㅠ 이번에 위메프에 물을 살일이 있어서 보다가 곱창이 딱뜨길래 후기 읽어보고 괜찮아보이겠다 싶어서 바로 구입. 그리고 도착했다. 곱창하나 대창 하나 각각 200g씩인대 2명이 먹었을때 모잘랐다. 다음에 다시산다면 3개를 구입해야 할듯. 아무튼 후라이팬에 완전 조리해서 가져가야 하니 후라이팬에서 열심히 구워주기로. 기름이 진짜 진짜 많이 나온다. 계속해서 키친타올로 기름 닦아 버려주면서 구워줬다. 내장쪽이라서 바짝익혀야 한다. 같이 .. 2020. 5. 6.
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